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RECETTES BRETONNES
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Ingrédients
  6 artichauts
4 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
3 poireaux
40 g. de beurre
Huile
6 tomates pelées
1dl de vin blanc sec
1dl de bouillon de cube
Sel, poivre et bouquet garni		  
 
Ragoût d'artichaut
Coupez les artichauts en quatre et enlevez le foin.

Emincez les oignons. Nettoyez et émincez les blancs de poireaux. Faites chauffer dans une casserole le mélange beurre et huile, et jetez tous les légumes. Ajoutez les tomates, le vin, le bouillon, l'ail et le bouquet garni.
Assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
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