|
Rechercher un produit :
 |
 |
Pendentif silex triskel en argent
|
 |
 |
 |
 |
|
  360°
 A vos papilles
Artisanat d'Art
Bibelots
Bijoux
Cultures
Divertissement
Habillement
Korrigans, effes
Mam Goz
Passeport Breton
Posters
Promotions
Utilitaires
Vos affichages publicitaires
 Albums Photos
Prénoms bretons
Traditions
Légendes
Recettes
 Comment commander ?
Conditions de vente
Nous contacter
|
 |
| |
Pour 4 personnes
2 pintadeaux bardés
100 g. de beurre
200 g. de petits oignons blancs
400 g. de carottes
200 g. de navets
20 cl de Muscadet
350 g. de champignons
(mousserons ou morilles)
1 citron, sel, poivre, noix de muscade. |
|
|
Pintadeau aux légumes |
Salez, poivrez et râpez une petite noix de muscade dans les pintadeaux évidés, enroulez-les de barde (bandelettes de gras de porc) et faites-les revenir avec du beurre dans une sauteuse à feu moyen. Retirez les volailles bien colorées et gardez-les au chaud.
Remettez du beurre dans la sauteuse et faites revenir à feu doux pendant 10 minutes le lard, les oignons, les carottes et les navets. Rajoutez les pintadeaux avec leur sauce, ajoutez le vin, couvrez la casserole et laissez cuire 50 minutes (en retournant les volailles à mi-temps). Retirez délicatement la barde 10 avant la fin de cuisson (pour que la chair se colore bien).
Nettoyez les mousserons (mais sans les passer à l'eau), étuvez-les dans une casserole à part avec du beurre, le jus de citron, sel et poivre (10 minutes environ).
Présentez chaque pintadeau précoupé et servez la garniture de champignon à part.
|
