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Pendentif silex triskel en argent
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24 langoustines
1dl d'huile d'olive très fruitée
Sel et poivre blanc
4 gousses d'ail hachées avec 1 poignée de persil plat
1/2 dl de muscat sec |
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Langoustines sautées |
Fendez les langoustines en deux dans leur longueur. Salez, poivrez et disposez-les dans un plat long et creux. Arrosez-les d'huile d'olive et laissez macérer 4 à 5 heures au frais.
Chauffez fortement une poêle ovale et disposez-y les langoustines sur une seule couche côté chair.
Retournez-les au bout de 2 minutes.
Saupoudrez avec le persillade, arrosez de muscat sec. Laissez cuire 1 à 2 minutes et servez immédiatement tout chaud.
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